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智利是南美最重要的葡萄酒出口国,每年出口6600万箱葡萄酒到全世界一百多个国家,葡萄种植面积11.8万公顷(相当于法国波尔多或者整个南非的葡萄种植面积),智利独特的地理和气候条件,甚至有人说智利是酿酒师的天堂。


卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)


卡萨布兰卡山谷(Casablanca Valley)位于智利首都圣地亚哥(Santiago)西北100公里处,是智利非常著名的葡萄酒产区,也是智利最冷凉的葡萄酒产区之一。最著名的葡萄酒有冷凉气候条件下的长相思(Sauvignon Blanc)干白葡萄酒、霞多丽(Chardonnay)干白葡萄酒、黑比诺(Pinot Noir)干红葡萄酒。

凉爽的气候条件,让卡萨布兰卡可以出产非常杰出的白葡萄酒,葡萄的生长和成熟期非常长,可以积累非常复杂的风味物质和糖分,并保留很高的酸度与之平衡。卡萨布兰卡种植的其他葡萄品种还有维欧尼(Viognier)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、雷司令(Riesling)。


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空加瓜谷(Colchagua Valley)


空加瓜谷的葡萄酒质量非常高,在靠近海岸比较冷凉的地区,多出产以霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)为主的优质干白葡萄酒,在东部比较温暖干燥的地区,主要出产以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、佳美娜(Carménère)、马贝克(Malbec)、美乐(Merlot)为主的酒体饱满的干红葡萄酒。尤其是阿帕尔塔(Apalta)地区出产的葡萄酒,有非常高的国际声誉。

卡恰布谷和空加瓜谷均为中央山谷(Central Valley)的子产区,后者还曾被《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast)杂志评为“年度葡萄酒产区(Wine Region of the Year)”。卡恰布谷以种植红葡萄品种为主,其中赤霞珠(Cabernet Sauvignon)种植面积最广。该产区吸引了不少法国的葡萄酒投资商,很多来自波尔多、卢瓦尔河以及阿尔萨斯(Alsace)的著名葡萄酒家族都与当地酒商建立了合作关系,甚至直接建起酒厂。空加瓜谷属于地中海气候,阳光充足,土壤多沉积物,矿物质含量丰富。该产区以其优质的赤霞珠、佳美娜(Carmenere)、西拉(Syrah)和马尔贝克(Malbec)著称。


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中央山谷(Central Valley)


中央山谷是智利非常重要的一个大葡萄酒产区,这里包含许多优秀的子产区,有许多不同的气候类型。

除去各优秀的子产区,中央山谷的葡萄园大多位于温暖的平原上,使用安第斯山流下来的雪水进行灌溉,出产智利大量质价比很好的平价葡萄酒。种植的主要葡萄品种有:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美乐(Merlot、西拉(Syrah)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、佳美娜(Carménère)、维欧尼(Viognier)、雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)。


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库里科谷(Curico Valley)


库里科斯(Curico Valley)位于智利中央山谷(Central Valley)大区的中部,南纬35°,气候温暖,土壤肥沃,水资源充足,这里主要出产调配型质价比很好的不贵的葡萄酒。

库里科斯可以分为两个部分,靠近安第斯山的东部地区,靠近太平洋的西部地区。西部地区受到太平洋冷风的影响比较冷凉,但东部地区比西部地区更冷凉一些,因为安第斯山吹下来的冷流可以降低葡萄园的温度。西班牙的米高桃乐丝(Miguel Torres)从1979年开始在这里种植葡萄园,带来很多西班牙酿酒技术,对此产区的酿酒产业产生了不少影响。

库里科斯种植的葡萄品种比智利其他产区的种类都多,主要的红葡萄品种是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),最主要的白葡萄品种是长相思(Sauvignon Blanc)。许多著名酒庄在这里建立的葡萄园,如爱彻利维亚(Echeverria)公司、蒙特斯酒庄(Montes)、圣•佩德罗酒庄(San Pedro)、桃乐丝酒庄(Torres)、瓦蒂维索酒庄(Valpieso)等。


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迈坡谷(Maipo Valley)


迈坡谷(Maipo Valley)位于智利首都圣地亚哥(Santiago)的周围,向西延伸到太平洋海岸附近,是离首都最近的一个葡萄酒产区,可以说是智利酿酒工业的中心。

迈坡谷周围被群山环绕,挡住了太平洋的洋流,产区几乎不受到太平洋气流的影响。气候干燥、温暖,降雨量非常少,葡萄园多采用滴灌系统进行灌溉。最好的葡萄园种植的安第斯山脚下,从安第斯山上吹来的冷流可以降低葡萄酒园的温度,这里表现最好的葡萄品种是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。另外种植广泛的葡萄品种还有美乐(Merlot)、霞多丽(Chardonnay),佳美娜(Carménère)最为智利的招牌葡萄品种每年的种植比例在不断上升。


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